Articles taggés avec ‘bière’

Soirée Sushi à la Maison

Vendredi 23 juillet 2010

Cela fait maintenant quelques années que des restaurants de sushis ouvrent à tous les coins de rue. La mode est tellement importante que le thon rouge n’a même plus le temps de se reproduire tranquillement. Ne nous attardons pas davantage sur les problèmes de pêches et intéressons-nous avant tout au contenu de notre assiette.

Les établissements se comptent par milliers sur l’ensemble du territoire mais soyons honnête, il est des régions de France où l’on doit faire plusieurs dizaines de kilomètres avant de croiser un restaurant japonais.

Si vous habitez loin d’une grande ville, bien trop loin pour vous faire livrer et que vous êtes un minimum intéressé, sachez qu’il est possible de préparer vous-même un repas de sushis.

Pas besoin d’être un grand cuistot pour faire quelque chose qui tient la route. Mais rien, malgré tout, ne remplacera un bon resto japonais. Voyez-vous, pour maîtriser l’art du sushi, il faut une formation pointue ainsi qu’une bonne dizaine d’années de pratique.

Rassurez-vous, rien ne vous empêche de tenter après Lire le reste de cet article »

Les Séries TV de 1980

Lundi 7 juin 2010

Parce qu’il n’a pas fallu attendre des séries comme Lost ou Scrubs pour que soient écrites de bonnes séries, 1980 a vu naître une multitude de projets sur petit écran. Elles ne sont pas toutes restées dans les mémoires mais je vais au moins vous citer celles qui peuvent faire écho aux générations d’aujourd’hui.

Citons, tout d’abord, Galactica 1980. Ce projet est en fait la suite de Galactica, une série de science-fiction sortie en 1978 et mettant en scène le peuple des Douze Colonies. L’action de la série tournée en 1980 reprend l’histoire d’origine et la situe 30 ans plus tard. Cette seconde série ne comprend que dix épisodes.

25 ans après la série d’origine, une nouvelle adaptation a vu le jour sous le même nom : Battlestar Galactica. Forcément, depuis 1978, les effets spéciaux ont énormément évolués et cela n’a plus grand chose à voir. Cette “réinvention” a été couronnée de distinctions (Emmy Award des Effets Spéciaux remarquables dans une série, Television Critic Association Award du programme de l’année 2009…).

Voici le générique de début de Galactica 1980 : Lire le reste de cet article »

Une petite crêpe Suzette ?

Vendredi 26 février 2010

Mardi gras ne t’en va pas ! Je ferai des crêpes et t’en mangera

Il y a 10 jours, certains d’entre vous ont fêté Mardi-Gras en préparant ou en mangeant des crêpes. À mon avis, vous êtes plus nombreux à avoir hoché la tête en lisant la seconde option. Du point de vue d’un gourmand, Mardi-Gras c’est comme la Chandeleur, on mange des crêpes sauf qu’en plus, on se déguise !

“Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur “

Aujourd’hui, intéressons-nous aux crêpes sucrées. Je sais qu’il y a plusieurs façon de procéder et que l’on peut mettre des ingrédients salés dans une crêpe mais je préfère associer ça à la galette de sarrasin (au blé noir). Mais soyez-rassurés chers lecteurs, la galette fera également l’objet d’un article.

Chacun a sa recette préférée pour faire des crêpes mais ça n’est pas suffisant. Encore faut-il savoir la faire sauter correctement. Lire le reste de cet article »

Huuuum… Donuts !

Vendredi 19 février 2010

S’il est une gourmandise qui symbolise bien les États-Unis, c’est le donut (ou doughnut, c’est selon). En Amérique du Nord, on peut en acheter à tous les coins de rue. Cette pâtisserie est tellement populaire que les américains en ingurgiteraient quelques 10 milliards chaque année !

Avec 450kcal les 100g, il y a de quoi expliquer en partie le problème de surpoids dans le pays. Mais ça n’est pas parce que c’est cuit dans l’huile et roulé dans du sucre qu’il ne faut pas y goûter. Il ne faut pas non plus se priver de tout sous prétexte que c’est gras. Il suffit de rester raisonnable.

Cette pâtisserie est, en réalité, d’origine néerlandaise. Là-bas, ce qui s’en rapproche le plus s’appelle oliebol (boule dans l’huile) et on la trouve un peu partout au moment de la Saint-Sylvestre. Elle débarqua dans le nouveau monde en même temps que les immigrés issus de la Nouvelle-Amsterdam. Assez proche de l’aspect du beignet que l’on trouve en France, le donut n’en reste pas moins différent. Au Canada ils les nomment joliment “beignes”. J’en connais qui seraient contents, pour une fois, de s’en prendre une ! Mais ce qu’ils appellent “beignes à l’ancienne” diffère légèrement des donuts industriels vendus en masse. Pas de glaçage fondant mais un donut simplement roulé chaud dans le sucre et dégusté ensuite avec du thé ou un verre de lait.

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Bizarre Foods

Vendredi 22 janvier 2010

Je ne sais pas pour vous mais personnellement j’aime manger. Je ne sais pas pour vous mais il y a certaines choses que je ne peux pas manger, pas par goût mais par dégoût justement. Je ne sais pas pour vous mais malgré ma relative ouverture d’esprit, je suis quand même un peu formatée par ma culture française.

Forcément, tout est question d’éducation, dès le plus jeune âge. Il y a 20, 30, 40 ans, nous n’avions pas accès à autant de diversité. Pour peu que l’on soit comme moi, française, sans métissage, ayant passé l’ enfance dans une seule région et habitant loin d’une grande ville, vous n’avez probablement pas été amené à avoir une large diversité concernant les richesses gastronomiques mondiales. Mais je ne fais là aucune critique, il s’agit simplement d’un constat. Et il ne faut pas oublier les richesses de nos régions, vive la Normandie ! Oups je m’égare. Toujours est-il qu’en voyageant, en grandissant, en regardant des reportages et surtout en rencontrant des gens d’autres cultures - pas besoin d’aller bien loin pour ça - on apprend à découvrir une cuisine dont on ignorait tout jusqu’alors. Lire le reste de cet article »

Les animaux aussi ont chaud !

Dimanche 16 août 2009

En écho à l’article sur les sorbets de Mr Berthillon et en ce temps ensoleillé, limite caniculaire selon où vous vous trouvez, il s’agit de ne pas oublier les animaux, petits et gros.

Qui dit période de vacances dit animaux abandonnés mais pour ceux qui assument le fait d’avoir un animal et de l’élever, n’oubliez pas de bien les hydrater et surtout de les rafraîchir.

Bien évidemment, les animaux qui vivent dans leurs habitats naturels n’ont pas besoin qu’on les aide. Pour les autres (domestiques et en zoo), il s’agit de leur faire profiter d’une des choses dont on se délecte le plus l’été, les glaces !

Pas besoin de vous ruiner avec des Magnums au chocolat, surtout que ce parfum est déconseillé pour plein d’animaux. Non, non, procurez-vous juste un grand bac dans lequel vous mettrez de l’eau et quelques fruits ou quelques arômes, au choix. Et après quelques heures, votre animal se régalera d’une bonne glace à l’eau pendant que vous hésiterez entre un cône chocolat et un sorbet fraise.

Bien évidemment, les fruits juteux et les jets d’eau sont également conseillés. Lire le reste de cet article »